UV Sociology Food Deserts in Baton Rouge LA Essay

I need help to write a 8 page essay on the food deserts in Baton Rouge, LA based on the concepts of race and class. The methodology to be used is historical analysis and close analysis. I will attach websites with articles specific to this issue. Academic sources will also need to be included within the essay . You may want to use information from references and databases, including (but other references will need to be used):

Academic Search Complete

JSTOR

America: History and Life

Anthropology Plus

Diner, Hasia R. Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration. Harvard University Press, 2003.

Edge, John T., Elizabeth S. D. Engelhardt, and Ted Ownby. The Larder: Food Studies Methods from the American South. Ed. John T. Edge, Elizabeth S. D. Engelhardt, and Ted Ownby. University of Georgia Press, 2013.

Engelhardt, Elizabeth S. D. A Mess of Greens: Southern Gender and Southern Food. University of Georgia Press, 2011.

Engelhardt, Elizabeth S. D. Republic of Barbecue: Stories Beyond the Brisket. University of Texas Press, 2009.

Ferris, Marcie Cohen. Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South. University of North Carolina Press, 2010.

Gabaccia, Donna R., We Are What We Eat: Ethnic Food and the Making of Americans (Cambridge: Harvard University Press, 1998)

Lelwica, Michelle M. The Religion of Thinness: Satisfying the Spiritual Hungers Behind Women’s Obsession with Food and Weight. Carlsbad, Calif: Gurze Books, 2009.

McWilliams, James E. A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America. Columbia University Press, 2005.

Nguyen, Bich Minh. Stealing Buddha’s Dinner. New York: Penguin, 2008.

Smith, Andrew F. , Eating History: 30 Turning Points in the Making of American Cuisine (New York: Columbia University Press, 2011)

Wallach, Jennifer Jensen, How America Eats: A Social History of U.S. Food and Culture (Lanham, MD: Rowman & Littlefield, 2013)

The Southern Foodways Alliance

NPR’s “The Salt: What’s On Your Plate”

http://www.npr.org/blogs/thesalt/161357400/foodways

Digest: A Journal of Foodways and Culture 

http://digest.champlain.edu/

Southern Spaces: an interdisciplinary journal about regions, places, and cultures of the US South and their global connections (search “foodways” for pieces on this topic)